Zdravi kruh sa sjemenkama

Pozdrav svima 🙂

Nadam se da ste se lijepo odmorili za blagdane i da se pomalo vraćate u “stvarnost”… 😀

Možda ste već krenuli u borbu s viškom kilograma koje ste nakupili tokom blagdana ili još tražite motivaciju za pokretanje. Ako pričamo o prehrani, kruh je zasigurno nešto čega se većini ljudi najteže odreći.

Stoga sam svima vama koji se ubrajate u tu grupu, pripremio jedan fini recept za zdravi kruh od heljdinog brašna sa sjemenkama.

Zašto kupovati kruh u pekari ili marketima, prepun kemije, jeftinog brašna i tko zna kojih još sastojaka, kada sve možete napraviti sami, ukusnije, zdravije i kvalitetnije?

Sve što trebate znati o prehrani za mršavljenje: Prehrana za koju smo stvoreni

Naravno, odgovor je uvijek isti; jer se lakše spustiti u dućan i kupiti gotov kruh, nego potrošiti malo svog vremena koje ćete ionako potrošiti radeći beskorisne stvari (surfanje internetom ili fejsbukom npr).

Izađite iz zone komfora, dragi moji, izađite…

Nekada se kruh radio od par sastojaka, a pogledajte samo malo etikete kruha sljedeći put kada budete u dućanu. Barem 10 sastojaka, razno raznih brojki i čudnih naziva koje nitko ne razumije, konzervansa, umjetnih stvari…itd.

I to je jedan od razloga zašto je pšenica došla na loš glas, jer nema veze sa pšenicom od prije 30 i više godina, nešto što neki ljudi još uvijek, nažalost, ne razumiju.

Sastojci:

  • 200 gr heljdinog brašna
  • 200 gr pirovog brašna
  • 50 gr mljevenih lanenih sjemenki
  • 25 gr bučinih sjemenki
  • 25 gr sjemenki suncokreta
  • 25 gr sezama
  • 3,5 dcl tople vode (ja sam koristio sirutku)
  • 0,5 dcl maslinovog ulja
  • žličica sode bikarbone ili vrećica praška za pecivo
  • 2 žličice kvalitetne soli

Najkvalitetnija hladno prešana ulja i macerati: Matičnjak

Dobro pomiješajte sve suhe sastojke u većoj posudi. Pomalo dodavajte tekuće sastojke, i sve dobro pomiješajte dok se smjesa ne počne lijepiti.

Onda prebacite smjesu na papir za pečenje, malo pobrašnite ruke da vam se smjesa ne lijepi za prste, te dobro razvucite, izmiješajte i povežite smjesu, te je oblikujte u duguljasti kruh, odnosno prilagodite je izgledu kalupa.

Vrhunski blenderi, destilatori i sokovnici: Vervita

Kalup za pečenje kruha ili pobrašnite/nauljite ili ga obložite folijom za pečenje. Pecite na 200 stupnjeva cc 35min. Ovaj kruh vam može trajati više dana jer ne sadrži nikakve kvarljive sastojke.

Čisto da napomenem, ovaj kruh nije mekan kao onaj kupovni, jer su sastojci drugačiji. Tako da ako vam bude tvrd sljedeći dan, slobodno možete odrezati par feta i podgrijati ga u tavi na malo maslinovog ulja, nešto što ja osobno radim.

Ako tražite gotove smjese za Paleo ili Keto kruh bez žitarica, moja preporuka je ovaj sjajni mix za kruh, i slobodno upotrijebite kod “dpfitness” za 10% popusta.

Dobar tek vam želim!

Vaš Dalibor 🙂